Der Beginn…

Das Pitabrot der Firma Alexakis ist ein Brot mit bedeutender Geschichte, deren Wurzeln bis in die Mitte der 1950er Jahre zurückreichen. Alles begann, als Ilias Ioannis Alexakis, der Vater des heutigen Eigentümers, das traditionelle Handwerk der Pitaherstellung für Souvlaki in einer Bäckerei jener Zeit in Drapetsona erlernte.

Der große Schritt des Gründers

Im Laufe der Jahre und durch harte Arbeit in allen Stadien der Produktion von Pitabrot für Souvlaki sammelte er wertvolle Erfahrungen und Kenntnisse, die ihn schließlich zu dem Entschluss führten, Anfang der 1980er Jahre ein eigenes Unternehmen zu eröffnen.

Die Anerkennung

Liebe, Sorgfalt und Hingabe an die Tradition wurden rasch auch praktisch belohnt, da der Markt den Bemühungen sofort Anerkennung entgegenbrachte. Bald schon reichte die anfängliche kleine Produktionsstätte nicht mehr aus, um die ständig wachsende Nachfrage zu befriedigen. So zog das Unternehmen Anfang 1985 in ein firmeneigenes Gebäude in der Epaminonda-Straße 18 in Kallithea um.

Das Erreichen der Spitze

Seit damals ist das Unternehmen stetig gewachsen, indem es Produktion und Verkauf konsequent steigerte, und erreichte schließlich stolz einen der ersten Plätze unter den griechischen Pitabrotproduzenten mit einem Namen, der für Hingabe an die Qualität steht.

Die neue Generation übernimmt

Nach 45 Jahren unaufhörlicher Arbeit kam der Moment, den Staffelstab an die nächste Generation weiterzugeben. So ging das Familienunternehmen 1996 in die Hände von Ioannis Alexakis über, der bereits über die notwendige Erfahrung verfügte, da er schon von sehr jungen Jahren an in diesem Bereich gearbeitet hatte. Den Blick in die Zukunft gerichtet und mit der stets wertvollen Präsenz des Unternehmensgründers an seiner Seite setzte Ioannis Alexakis die Weiterentwicklung des Unternehmens unermüdlich fort.

Erneuerung und Vollendung

2003 war eindeutig klar, dass der stabile Anstieg der Nachfrage sowohl im In- als auch im Ausland eine weitere Vergrößerung notwendig machte. Daher wurde neue moderne Ausrüstung mit sehr großer Produktionskapazität für Pitabrot gekauft. Gleichzeitig begann die vollständige elektronische Erfassung sämtlicher Unternehmensabläufe.

2005 zog das Unternehmen in ein neues, größeres Gebäude mit einer Gesamtfläche von 1300 m2 im Industriegebiet Minidi (Acharne) in der Ioannou-Nika-Straße 35 um, in dem auch die neuen Maschinen installiert wurden. Damit ist das Unternehmen in der Lage, auf beste Art und Weise die Tradition des Pitabrotes mit modernsten Produktionsmethoden zu verbinden.

Zertifizierung

Parallel zur allgemeinen Modernisierung des Unternehmens im Hinblick auf Gebäude und maschinelle Ausrüstung und nach Durchführung entsprechender Studien erhielt das Unternehmen Zertifizierungen für sein Qualitätsmanagementsystem für Lebensmittelsicherheit (HACCP-ELOT 1416:2000 und FAO/NHO CODEX ALIMENTARIUS), für sein Qualitätssicherungssystem (ISO 9001:2008 und ISO 22000:2005) sowie für sein Arbeitsschutzsystem (ELOT 1801/OHSAS 18001).